Evacuation des odeurs de cuisines d'un restaurant.

Bonjour,rnUn restaurateur dans une copropriété a modifié son tuyau d'évacuation des odeurs de cuisine.rnIl arrive maintenant devant une fenêtre de toit. Evidemment, il n'est plus possible d'ouvrir cette fenêtre en été.rnQuels services sont compétents pour faire respecter les règles de l'hygiène pour une telle nuisance ?rnLes services vétérinaires du département ?rnLa DASS ?rnLe syndic mange au restaurant toute l'année et il serait dommage de troubler une si belle complicité en lui demandant le respect des voisins.rnMerci de votre aide.rnCordialement.