Calcul de cession de parts

bonjour,rnj'ai besoin de savoir comment calculer le montants des parts sociales pour un associé d'un restaurant...j'ai lu sur un forum qu'il y avait plusieurs methodes de calcul et souhaiterai savoir quelle est la meilleure et la plus juste...rnd'apres ce que j'ai lu il est possible de se baser sur un % du CA TTC annuel ou sur les capitaux propres ou de tenir compte des dettes financieres de la societe...rnmerci de bien vouloir m'aiguiller car c'est un peu un casse tete chinois...rnpar ailleurs a qui est il preferable de demander ce genre de calcul un notaire ou un comptable?rnmerci par avance rncordialement